====== Té ======

===== Té matcha =====

Matcha (抹茶) es un té verde molido. Viene del té **tencha** (碾茶).

Ceremonia del té:

Materiales:

  * **Chasen**: batidor de bambú.
  * **Chawan**: cuenco de cerámica o barro.
  * **Chashaku**: cucharilla de bambú.

Proceso:

  - Echar un poco agua caliente (a punto de hervir) sobre el chawan
  - Sumergir el chasen en el agua caliente para ablandar las varillas de bambú
  - Vaciar el agua y secar el chawan
  - Coger una cucharada de té matcha y verterla en el chawan. Si el té contiene grumos (no está bien suelto), se puede usar un colador para tamizarlo
  - Se echa un poco de agua caliente (menos de la mitad del cuenco)
  - Se bate enérgicamente con el chasen haciendo una M o W, nunca en círculos.
  - Cuando haya cogido la textura adecuada, se puede rellenar con un poco más de agua.

  * [[https://tematcha.club/como-preparar/|Cómo preparar el té matcha perfecto]]
  * [[https://www.infusionismo.com/articulos/como-preparar-te-matcha|Como preparar té matcha como un japonés]]