Vaciar los calabacines. Es importante no vaciarlos demasiado, ya que cuanto más se vea la corteza, más blandos quedan y después la crema se desborda.
Batimos la pulpa del calabacín con la mitad de la tarrina del queso de untar. Si le cuesta empezar a batir por la cantidad de pulpa añade un poco de agua en la batidora.
Si hemos comprado gambas o langostinos congelados, los ponemos a descongelar al microondas.
Calentamos el aceite mientras picamos la cebolla. Podemos hacerlo con el rallador o con la picadora. Doramos la cebolla un poco.
Una vez doradita, añadimos la pulpa batida con el queso. Añadimos la otra mitad del queso y removemos suavemente para deshacerlo todo. ¡¡Cuidado con el fuego alto porque burbujea y salpica!!
Cuando la crema esté sin grumitos, añadimos las gambas cortadas y los tacos de jamón.
Añadimos un poco de pan rallado (al gusto) para espesar la crema y removemos.
Calentamos el horno a 180º y mientras rellenamos los calabacines con la crema, y volvemos a añadir un poco de pan rallado o queso rallado por encima. Al horno y a esperar (no tengo un tiempo estimado, yo lo hasta ver el pan rallado doradito)