Precalentar el horno a 180 ºC
Untar la costilla de cerdo con la mezcla de aceite y ajo
Engrasar una bandeja de horno con aceite.
Cortar patatas en rodajas y cubrir la bandeja. Añadirles sal y un poco de aceite.
Preparar una mezcla de aceite y ajo
Salar la costilla y añadir la mezcla de aceite y ajo,
Añadir la costilla a la bandeja sobre las patatas y meter en el horno durante 30 minutos.
Darle la vuelta a la costilla y dejar otros 30 minutos.
Vigilar cómo se va haciendo la carne y retirar cuando esté en su punto.