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====== Galletas con chips de chocolate ======

===== Ingredientes =====

  * 140 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) cortado en trozos
  * 130 g de mantequilla cortada en trozos (quizás menos?)
  * 100 g de azúcar
  * 100 g de azúcar moreno (se puede quitar?)
  * 1 huevo
  * 2 cucharaditas de azúcar de vainilla casero o bien 1 cucharadita de extracto natural de vainilla
  * 180 g de harina (opcional?)
  * ½ cucharadita de bicarbonato (opcional?)
  * ½ cucharadita de levadura química en polvo
  * 1 pellizco de sal

===== Pasos =====

  - Precaliente el horno a 180°C. Forre dos bandejas de horno con papel de hornear y reserve.
  - Mezclar la mantequilla, el azúcar, el azúcar moreno, el huevo, el azúcar de vainilla.
  - Añada la harina, el bicarbonato, los polvos de hornear y la sal.
  - Agregue el chocolate reservado y remueva
  - Forme bolas de masa del tamaño de una nuez y póngalas sobre las bandejas de horno preparadas con una separación de 5 cm entre las mismas. Hornee una bandeja cada vez durante 10-12 minutos (180°C) o hasta que las galletas estén doradas. Deje enfriar sobre una rejilla antes de servirlas o guardarlas en un recipiente hermético.

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Puedes dejar reposar la masa en el frigorífico durante 20 minutos y volver a amasarla durante 3 minutos al retirarla. De esta forma adquirirá mayor consistencia.
</WRAP>

===== Alternativa =====

  * 200 g de mantequilla (1 taza)
  * 100 g de azúcar (1/2 taza)
  * 100 g de azúcar moreno (1/2 taza)
  * 2 huevos
  * 300 g de harina de trigo (2 tazas + 1/3)
  * 1 cda de maicena
  * 1 cdta de levadura química o polvos para hornear
  * 1/2 cdta de bicarbonato de sodio
  * 1/4 de cdta de sal fina
  * 200 g de nueces
  * 300 g de chocolate

  * [[https://www.youtube.com/watch?v=2v4br8V_X7o|GALLETAS con Chips de Chocolate al estilo Levain Bakery]]