• Tiempo de preparación: 10
• Tiempo de cocción: 10
• Total: 30

• Comensales: 1
• Dificultad: Fácil

Medidas para 1 comensal.

• 100 g de espaguetis
• 30 g de queso parmesano
• 2 huevos
• 50 g de bacon
• Pimienta negra

1. Cocer la pasta. Coger un poco del agua de cocción para la salsa (si se quiere).
2. Preparación de la salsa: mezclar las yemas de los huevos con el queso parmesano rallado. Si queremos que la salsa quede más líquida, podemos añadirle un poco de agua de cocción de la pasta.
3. Cortar las tiras de bacon en tacos o trozos más pequeños y freirlos en muy poco aceite.
4. En la pasta ya cocida y escurrida, volcar el bacon y mezclar para que se impregne. A continuación echar la salsa y seguir revolviendo. Según quereamos que quede más espesa o líquida, calentaremos la pasta a fuego muy bajo mientras seguimos dando vueltas para que el huevo no se cuaje
5. A la hora de emplatar, espolvorear un poco de queso parmesano y pimienta negra.