cocina:recetas:sopa_de_fideos
Tabla de Contenidos
Sopa de fideos
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Total: 2 horas y 5 minutos
- Comensales: 3
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 puerro o apio
- 1 tomate
- 1 zanahoria
- 1 patata
- 1 carcasa de pollo o muslo
- 1 chorizo
- 1 espinazo de cerdo o trozo de lacón
Pasos
- Pelamos la cebolla y la partimos a la mitad.
- Limpiamos el puerro, le quitamos las hojas verdes, retiramos la primera lámina y lo partimos a la mitad en vertical.
- Lavamos el tomate y le hacemos unos cortes, sin llegar a separar las partes.
- Pelamos la zanahoria y la cortamos a la mitad.
- Pelamos la patata y la troceamos.
- Añadimos la carcasa o muslo, limpio.
- Cortamos el chorizo en cuatro trozos.
- Añadimos el espinazo de cerdo que lleva en remojo una noche. Podemos sustituirlo por un trozo de lacón desalado.
- Añadimos agua.
- Se pone a fuego fuerte hasta que hierva, después se baja el fuego.
- Después de 1h y 20 minutos mas o menos, lo colamos.
- Esperamos a que hierva y añadimos la pasta.
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